코코아효능 효과 '언제부터, 왜, 먹게 되었을까?'

코코아는 단순한 달콤한 음료 이상의 가치를 지니고 있습니다. 건강에 좋은 코코아의 다양한 효능과 효과를 알아보면 왜 많은 사람들이 이 음료를 즐기게 되었는지 쉽게 이해할 수 있습니다. 이번시간에는 코코아가 우리 몸에 어떻게 이로운지, 어떻게 만들어졌는지, 언제부터 왜 먹었는지, 섭취 시 주의사항까지 자세히 알아보겠습니다.

 

 

목차
1. 코코아는 어떻게 만들어 질까?
2. 코코아 언제부터, 왜 먹었을까?
3. 코코아 효능 효과
4. 코코아 섭취시 주의사항

 

1. 코코아는 어떻게 만들어 질까? 

 

코코아는 여러 단계의 과정을 거쳐 만들어집니다. 먼저, 카카오나무에서 카카오 열매를 수확한 뒤, 그 안에 있는 카카오빈을 분리합니다. 이 카카오빈은 바나나 잎으로 싸서 5~7일 동안 발효 과정을 거치게 되는데, 이 과정에서 카카오빈의 쓴맛이 사라지고 색깔이 어두운 갈색으로 변하며 향신료와 비슷한 향이 나게 됩니다.

 

 

 

 

발효가 끝난 카카오빈은 건조 후 로스팅 과정을 거칩니다. 100~200도의 건조실에서 수분 함량이 8%가 될 때까지 건조한 후, 로스팅하여 외피를 제거하고 색과 향을 더욱 살아나게 합니다. 로스팅된 카카오빈은 분쇄기를 통해 밀 입자 상태로 부수고, 높은 압력으로 눌러 카카오 버터를 추출합니다. 남은 고형물은 카카오 파우더로 사용됩니다. 이후 카카오매스에 설탕과 코코아가루를 섞고, 다시 카카오 버터와 혼합하여 초콜릿이 완성됩니다.

 

 

2. 코코아 언제부터, 왜 먹었을까? 

 

코코아는 고대 중남미 문명에서 시작되었습니다. 마야와 아즈텍 문명에서 코코아는 매우 중요한 음료로 여겨졌으며, 주로 의식이나 의례에서 사용되었습니다. 이들은 코코아를 '신들의 음식'으로 여겼습니다. 16세기 초반 스페인 정복자들이 중남미를 탐험하면서 코코아를 유럽으로 가져왔고, 이후 유럽 전역에 퍼지게 되었습니다.

 

 

 

3. 코코아 효능 효과 

 

• 산화 효과 : 코코아에는 폴리페놀과 플라보노이드 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하여, 체내의 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이러한 항산화 성분은 심혈관 건강을 개선하고, 혈압을 낮추며, 염증을 줄이는 데 효과적입니다.

 

• 다이어트 : 코코아 가루는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 이는 식욕을 억제하고, 과식을 방지하여 체중 감소에 도움이 됩니다. 다이어트 중 간식으로 활용하기에 좋습니다.

 

• 인슐린 저항성 감소 : 코코아는 인슐린 저항성을 감소시켜 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 인슐린 저항성이 감소하면 혈당 조절이 원활해지며, 이는 비만 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

• 기분 개선 : 코코아에는 세로토닌 분비를 촉진하는 성분이 있어, 기분을 좋게 하고 스트레스를 줄이는 데 효과적입니다. 다이어트 중 스트레스를 완화하고 기분을 전환하는 데 유용합니다.

 

 

 

4. 코코아 섭취 시 주의사항 

 

• 과다 섭취 주의 : 코코아를 너무 많이 섭취하면 당 수치가 증가할 수 있습니다. 특히 당뇨가 있는 사람들은 주의가 필요합니다. 또한 과도한 섭취는 소화불량, 신경과민, 불면증 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.

 

• 카페인 함량 : 코코아에는 카페인이 함유되어 있어 과도한 섭취 시 불면증이나 심박수 증가, 불안감 등을 유발할 수 있습니다. 하루 적정 섭취량은 1~2잔 정도로 제한하는 것이 좋습니다.

 

• 알레르기 반응 : 일부 사람들은 코코아에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 알레르기 체질인 경우 섭취 전 주의가 필요합니다.

 

• 요로결석 위험 : 코코아에 함유된 옥살산 성분은 요로결석의 원인이 될 수 있습니다. 특히 요로결석의 병력이 있는 사람들은 코코아 섭취를 조절하는 것이 좋습니다.

 

• 혈당 변동 : 코코아에는 당이 포함되어 있어 혈당 변동을 일으킬 수 있습니다. 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들은 섭취를 제한하거나 무가당 제품을 선택하는 것이 중요합니다.

 

 

이러한 주의사항을 잘 지키면서 적절한 양의 코코아를 섭취하면 건강에 많은 도움을 받을 수 있습니다.