엿기름효능 효과 '어떻게 먹어야지 효과가 더 좋을까?'

우리가 주로 먹는 식혜에 엿기름이 들어간다고 하는데요, 이 엿기름이 보리를 이용해 만들어지는지 알고 계시나요? 이번시간에는 엿기름의 영양성분, 먹는 방법, 효능 효과, 부작용 및 주의사항까지 자세히 알아보겠습니다.

 

 

목차
1. 엿기름이란? 
2. 엿기름 먹는 방법
3. 엿기름 효능 효과
4. 엿기름 부작용 및 주의사항
5. 마치며

 

1. 엿기름이란? 

 

엿기름은 주로 보리를 이용해 만듭니다. 보리를 물에 담가 발아시킨 후 건조시켜 제조하는데, 이 과정에서 보리의 녹말이 당분으로 변환되는 효소인 아밀라아제가 생성됩니다. 엿기름은 맥아라고도 불리며, 주로 식혜, 고추장, 엿 등의 전통 한국 음식에 사용됩니다.

 

 

 

2. 엿기름 먹는 방법 

 

엿기름을 활용하는 방법에는 고추장, 조청 만들기,물에 끓여 마시는 방법도 있습니다. 아래는 대표적인 방법 중 하나인 식혜 만들기입니다.

식혜 만들기 

• 엿기름 준비 : 엿기름을 샤주머니에 넣어 물에 불립니다. 물의 온도는 30도에서 40도 사이가 적당하며, 이렇게 2시간 정도 불립니다.

• 엿기름 추출 : 불린 엿기름을 주물러서 엿기름을 추출합니다. 이 과정을 반복하여 엿기름 고유의 단맛이 나는 물을 만듭니다.

• 밥 추가 : 준비된 엿기름 물에 밥을 넣어 줍니다. 이때 사용하는 밥은 흰쌀밥을 사용하며, 밥솥에서 보온 설정으로 4~5시간 동안 삭힙니다.

• 끓이기 : 엿기름 물을 냄비에 옮겨 설탕과 함께 끓입니다. 이때, 설탕을 적게 사용하면 엿기름의 자연 단맛을 더욱 느낄 수 있습니다.

• 마무리 : 끓인 식혜를 식혀서 냉장 보관하여 시원하게 마십니다.

 

 

 

3. 엿기름 효능 효과 

 

엿기름은 다양한 건강 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

• 소화 촉진 : 엿기름에 함유된 아밀라아제라는 효소는 소화를 돕고, 구토 및 설사 증상 완화에도 효과적입니다.

 

• 단유 효과 : 엿기름은 유즙 분비를 억제하여 모유 수유를 중단하고자 할 때 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 수유 중인 경우에는 유즙 분비 감소로 인해 주의가 필요합니다.

 

• 피부 건강 : 비타민 B군이 풍부하여 피부 탄력과 보습에 좋으며, 피부 착색을 예방하는 데에도 탁월한 효능을 지닙니다.

 

 

 

 

• 성인병 예방과 개선 : 엿기름은 혈압 조절에 도움을 줄 수 있으며, 당뇨 및 고혈압과 같은 성인병 예방과 치료에도 기여할 수 있습니다.

 

• 체중 조절 : 엿기름을 포함한 식혜는 포만감을 제공하여 과식을 방지하고 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

엿기름 조청

 

4. 엿기름 부작용 및 주의사항 

 

엿기름 주요 부작용과 주의사항은 다음과 같습니다.

 

• 임신 중 섭취 주의 : 엿기름은 임신 중에는 피해야 합니다. 엿기름이 유산을 유발할 수 있는 위험이 있으며, 특히 고량을 섭취할 경우 유산이 즉시 일어날 수 있다고 알려져 있습니다.

 

• 유즙 분비 억제 : 엿기름은 유즙 분비를 억제하는 효과가 있어, 모유 수유를 중단하고자 할 때 도움이 될 수 있습니다. 그러나 모유 수유 중인 경우에는 엿기름을 피해야 합니다.

 

• 식사 후 소화 불량 : 엿기름은 소화를 돕는 효능이 있지만, 육류 섭취 후에는 그 효과가 약해질 수 있으므로 육류 섭취 후에는 엿기름의 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

 

• 소양인 체질 주의 : 사상의학에서 엿기름은 소양인에게 유익하지만, 소음인 체질에는 적합하지 않아, 소음인은 엿기름을 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

 

5. 마치며 

 

엿기름은 그 사용법이 다양하고 건강에 미치는 긍정적인 영향이 많지만, 잘못 사용하면 부작용을 일으킬 수도 있습니다. 올바른 정보와 적절한 섭취 방법을 통해 엿기름의 장점을 최대한 활용하시길 바랍니다.

 

 

솔잎가루효능 '이렇게 먹어야지 효과가 더 좋데요'

 

블랙보리효능 효과 '흑맥주 아니고, 흑보리차예요'